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紫米醪糟制作方法

来源:www.mirotrans.net 时间:2024-05-15 20:16:00 作者:匠心制作网 浏览: [手机版]

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紫米醪糟制作方法(1)

介绍

  紫米醪糟是一种传统的中国发酵食品,它有着浓郁的酒香和独特的口感,被广泛用于烹饪和食疗匠心制作网。紫米醪糟的制作方法简单,只需要几个基本的材料和一些耐心和技巧。下面,我们就来介绍一下紫米醪糟的制作方法。

材料

  制作紫米醪糟的材料很简单,只需要准备以下几种:

  1. 紫米:500克

2. 糯米:100克

3. 酒曲:50克

  4. 清水:适量

紫米醪糟制作方法(2)

制作步骤

  1. 紫米和糯米淘洗干净,加入清水浸泡2-3时,直到变软。

2. 把浸泡好的紫米和糯米锅中,加水熟,大约需要30分钟左右www.mirotrans.net

  3. 把好的米饭入一个干净的容器中,待其冷却至温热状态。

  4. 在米饭中加入酒曲,用手拌均匀,直到米饭呈现出一种湿润的状态。

  5. 把拌好的米饭入一个干净的容器中,用保鲜膜覆盖住表面,然后用毛巾或保温袋包裹住容器,把容器置在室温下静置24时。

6. 过了24时后,打开保鲜膜,用勺子把表面的酒曲刮掉,然后用勺子把米饭中间的部分挖出来,留下底部的一层米饭欢迎www.mirotrans.net

  7. 把挖出来的米饭入一个干净的容器中,加入适量的清水,拌均匀,然后次用保鲜膜覆盖住表面,用毛巾或保温袋包裹住容器,其静置24时。

8. 过了24时后,把表面的酒曲刮掉,然后把米饭拌均匀,入干净的容器中,次用保鲜膜覆盖住表面,用毛巾或保温袋包裹住容器,其静置1-2天。

  9. 过了1-2天后,紫米醪糟就制作完成了。可以把醪糟倒入干净的瓶子中,入冰箱中冷藏,可以保存几个月的时间www.mirotrans.net

注意事项

  1. 制作紫米醪糟的容器必须干净无油,否则容易滋生细菌。

  2. 制作过程中要注意生,避免污染。

  3. 酒曲的用量要适量,过多会影响醪糟的口感。

4. 制作过程中要注意温度和湿度的控制,避免出现过度发酵或者发霉的情况www.mirotrans.net匠心制作网

结语

  紫米醪糟是一种非常康美味的食品,它不仅可以用来烹饪,还可以用来保和食疗。制作过程虽然有些繁琐,但只要掌了基本的技巧和注意事项,就可以轻松制作出美味的紫米醪糟。

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