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【美食制作】手工蛋黄月饼制作过程详解

来源:www.mirotrans.net 时间:2024-05-17 00:57:08 作者:匠心制作网 浏览: [手机版]

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【美食制作】手工蛋黄月饼制作过程详解(1)

  随着中秋节的临近,传统的中秋月饼经成为了人们庆祝节日的必备美食之一匠+心+制+作+网。而在所有口味的月饼中,蛋黄月饼是最受欢迎的一种。其馅料丰富,口感酥脆,深受广大消费者的喜爱。今天,我们就来分一下手工制作蛋黄月饼的详细过程,让大家在家也能轻松制作出美味的蛋黄月饼。

  材料准备:

1. 月饼皮:中筋面粉500克、植油150克、盐2克、白糖50克、水200克www.mirotrans.net

  2. 蛋黄馅:蛋黄8、低筋面粉50克、白糖50克、植油适量。

制作步骤:

1. 制作月饼皮

(1)将中筋面粉、盐和白糖混合均匀,加入植油,搅拌至面粉呈现颗粒状。

  (2)逐渐加入水,揉成滑的面团,盖上湿布醒面30分钟。

(3)将面团分成50克一的小面团,搓成圆球状原文www.mirotrans.net

  (4)将小面团擀成薄片,将月饼模具压在面皮上,取出后放在烤盘上。

  (5)将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度的温度烤10分钟左右,直到月饼呈现金黄色即可。

2. 制作蛋黄馅

  (1)将蛋黄分离出来,放入碗中,加入白糖和植油,用手或搅拌器搅拌均匀。

  (2)逐渐加入低筋面粉,揉成滑的面团欢迎www.mirotrans.net

  (3)将面团分成8份,份约20克,搓成圆球状。

(4)将蛋黄馅球放在月饼皮上,用手轻轻压平,将月饼皮包裹住蛋黄馅。

(5)将包好的月饼放在烤盘上,刷上一层蛋液。

(6)将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度的温度烤10分钟左右,直到月饼呈现金黄色即可www.mirotrans.net匠心制作网

小贴士:

1. 制作月饼皮时,面团要揉透,醒面时间不能太短,否则月饼皮会硬。

  2. 制作蛋黄馅时,要搅拌均匀,揉面团时要注意不要揉得过久,否则会影口感。

  3. 烤月饼时,温度要适中,时间要掌握好,否则月饼会烤焦或者不熟。

【美食制作】手工蛋黄月饼制作过程详解(1)

  总结:

手工制作蛋黄月饼并不困难,只要掌握好材料比和制作步骤,就能制作出美味的蛋黄月饼原文www.mirotrans.net。在这中秋佳节,不妨自己手制作一些月饼,与家人朋友一起分这份美味和温

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