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怎样制作干豆角炖排骨窍门

来源:www.mirotrans.net 时间:2024-05-16 06:24:01 作者:匠心制作网 浏览: [手机版]

目录:

怎样制作干豆角炖排骨窍门(1)

标题:美味家常,干豆角炖排骨的制作窍门

介绍:

  干豆角炖排骨是一道家常菜,口感鲜嫩,汤汁浓郁,营养丰富。制作过程中有一窍门,可以让这道菜更加美味来源www.mirotrans.net。本将为大家介绍制作干豆角炖排骨的窍门,希望能够帮助大家制作出一道美味可口的菜肴。

材料准备:

  - 排骨500克

- 干豆角适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 食用盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤:

1. 首先,将排骨洗净后成适当大小的块状,用开水焯水去血水,捞出备用。

2. 干豆角提前泡发,泡发时间根据豆角的硬度而定,一般需要泡发2-3小时。

  3. 焯水后的排骨块放入锅中,加入适量的清水,加入姜片、葱段和料酒煮开,撇去浮沫,然后转小火炖煮30分钟。

  4. 在炖煮的过程中,将泡发好的干豆角洗净,备用原文www.mirotrans.net

5. 将炖煮好的排骨捞出,沥干水分备用。

6. 起锅,加入适量的食用,烧热后加入姜片煸炒出香味。

7. 加入干豆角煸炒均匀,使其均匀上色。

  8. 加入炖煮好的排骨块,翻炒均匀。

  9. 加入适量的生抽、老抽、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀mirotrans.net

10. 加入适量的清水,水量要稍微多一,以便炖煮时汤汁更加浓郁。

11. 将锅盖盖好,转小火炖煮30分钟至排骨熟烂,汤汁浓郁。

12. 最后,根据个口味加入适量的食用盐调味即可。

制作窍门:

1. 排骨焯水去血水可以去除腥味,使得炖煮出来的排骨更加鲜嫩。

  2. 干豆角泡发后,可以煸炒均匀上色,增加菜肴的色泽和口感www.mirotrans.net

  3. 炖煮时可以加入适量的姜片和葱段,能够去腥增香,使得汤汁更加美味。

  4. 炖煮时火候要掌握好,火太大容易煮烂排骨,火太小则会致排骨熟。

5. 汤汁的浓度可以根据个口味调整,喜欢浓郁口感的可以稍微多加一水。

怎样制作干豆角炖排骨窍门(2)

总结:

  制作干豆角炖排骨复杂,只要掌握好炖煮的火候和调味的比例,就能够制作出一道鲜嫩可口的菜肴。希望以上的窍门能够帮助大家制作出一道美味的干豆角炖排骨,让您的家和朋友都能够享受到这道美食的滋味匠_心_制_作_网

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