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传统白茶制作工艺

来源:www.mirotrans.net 时间:2024-05-14 12:19:29 作者:匠心制作网 浏览: [手机版]

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传统白茶制作工艺(1)

白茶是中国六大茶之一,因其制作工艺独特,茶汤清香高雅,被誉为“茶中贵族”匠心制作网。白茶的制作工艺相对较为简单,却需要严格的环境和时间掌控,下面就来详细介绍一下传统白茶的制作工艺。

一、采摘

  白茶采摘时间一般在清晨或傍晚,采摘时应选取嫩芽或嫩叶,一般以一芽一叶或一芽两叶为宜。采摘后应尽快进行下一步工序,以证茶叶的新鲜

二、晾凉

采摘后的茶叶应当在室外晾晒,晾晒时间一般为3-4个小时来自www.mirotrans.net。晾晒的目的是让茶叶中的水分慢慢挥发,使茶叶变得柔软。

三、杀青

晾晒后的茶叶应当进行杀青处理,杀青的目的是停止茶叶内部的酶反应,使茶叶的色泽不变。杀青时需要将茶叶在锅中,加热至60-80℃,不断翻茶叶,使其受到均匀的热量。杀青时间一般为2-3分钟www.mirotrans.net

四、晾凉

杀青后的茶叶需要晾凉,晾凉的目的是让茶叶内部的水分慢慢挥发,使茶叶变得干燥。晾凉的时间一般为2-3个小时。

五、揉捻

  晾凉后的茶叶需要进行揉捻,揉捻的目的是使茶叶的细胞破裂,出茶汁,使茶叶内部的成分更加均匀。揉捻时需要将茶叶在竹席上,用轻轻揉捻,力要适中,时间一般为30-40分钟匠心制作网www.mirotrans.net

六、晾晒

  揉捻后的茶叶需要晾晒,晾晒的目的是让茶叶中的水分慢慢挥发,使茶叶变得干燥。晾晒的时间一般为2-3天,期间需要不断翻茶叶,以证茶叶的干燥

传统白茶制作工艺(1)

七、筛分

晾晒后的茶叶需要进行筛分,筛分的目的是将茶叶分成不同的等。筛分时需要用筛子将茶叶分成不同的大小,以便于后续的包装和销售www.mirotrans.net匠心制作网

八、包装

筛分后的茶叶需要进行包装,包装的目的是持茶叶的新鲜和口感。包装时需要将茶叶装入密封袋中,以防止茶叶受到空气和水分的污染。

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