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东北小酥饼制作教程及窍门

来源:www.mirotrans.net 时间:2024-05-13 16:22:13 作者:匠心制作网 浏览: [手机版]

本文目录预览:

东北小酥饼制作教程及窍门(1)

一、准备材料

  在制作东北小酥饼前,我们需要准备以下材料:

1. 面粉:500克

2. 水:250毫升

  3. 酵母:5克

4. 盐:5克

  5. 糖:30克

  6. 油:适量

二、制作面团

  1. 将面粉倒入一个大碗中,加入酵母、盐和糖,搅拌均匀匠 心 制 作 网

2. 慢慢加入水,一边加水一边搅拌,直到面粉完全吸收水分。

  3. 将面团放在桌面上,揉搓10分钟,直到面团变得光滑有弹性。

  4. 将面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团的体积变为原来的2倍。

三、制作酥皮

1. 将发酵好的面团取出,放在桌面上,用手压平来源www.mirotrans.net

  2. 涂抹适量的油在面团表面,然后将面团对折,再次压平。

  3. 重上述步骤,涂抹油、对折、压平,直到油完全被面团吸收。

  4. 将面团切成小块,每个小块的大小根据个喜好决定。

四、制作小酥饼

1. 将一块面团擀成薄,约0.3米厚来源www.mirotrans.net

2. 在薄上涂抹适量的油,然后将薄卷起来。

  3. 将卷好的面团擀平,再次涂抹油,然后再次卷起来。

  4. 重上述步骤,直到面团用完。

  5. 取一块卷好的面团,擀成形薄饼匠心制作网www.mirotrans.net

  6. 将平底锅加热,加入适量的油,将薄饼放入锅中煎炸。

  7. 煎炸至两面金黄,取出沥干油份。

东北小酥饼制作教程及窍门(2)

五、享用美味

现在,您的东北小酥饼已经制作完成了!您可以根据个喜好选择搭配的食材,如葱花、酱油、椒酱等。将其作为早餐、下午茶或者夜宵,与家朋友一同享用www.mirotrans.net匠心制作网

制作窍门

1. 面团发酵时,可以将碗放在微波炉内或者用热毛巾包裹,以保持温度,促进发酵。

  2. 制作酥皮时,每次涂抹油后,都要将面团对折压平,这样可以使油分均匀地渗透到面团中。

  3. 煎炸小酥饼时,候要适中,以免煎或者煎不熟。

  4. 可以根据个口味,加入一些香料或者调料,如五香粉、花椒粉等,以增添风味匠 心 制 作 网

总结

  东北小酥饼是一道美味可口的传统小吃,制作过程需要一些耐心和技巧。希望本篇教程能够帮助到您,让您在家中也能轻松享受到正宗的东北小酥饼。祝您制作成功,美食愉快!

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